Які приправи підходять до печінки?

Серед всього різновиду корисних для нашого організму продуктів є один, який не користується великою популярністю. Цим продуктом є печінка. Деякі люди вважають, що печінка може нашкодити нашому організму через те, що вбирає в себе шкідливі речовини. Але це є хибною думкою. У своєму складі печінка містить важливі для організму людини амінокислоти, фосфоліпіди та холіни. А збагатити даний продукт ще більшою кількістю вітамінів та мікроелементів можна за допомогою правильно підібраних спецій до печінки.

Печінку можна з легкістю ввести у повсякденний раціон кожної людини. На її основі можна готувати млинці на сніданок, смачні салати на перекус, готувати як основну страву разом з різними гарнірами на обід та вечерю. А зробити ці страви апетитними та приховати її специфічний смак допоможуть ряд спецій та трав до печінки.

Які трави підходять до печінки?

Щоб пом’якшити різкий аромат печінки, під час приготування до неї варто додати декілька видів ароматних трав. Таким чином страва стане більш апетитною. До печінки найкраще підходять такі трави як:

· Петрушка – має яскравий свіжий аромат та освіжаючий смак. Її варто додавати під час приготуванню паштету.

·    Базилік – має п’янкий аромат, що добре підходить до печінки. Особливо добре він підходить до салатів з печінки.

·    Чебрець – завдяки своєму пряному смаку та аромату додасть страві незвичного смаку.

·  Розмарин – має яскравий солодкувато-камфорний аромат та пікантний смак. Його можна додавати до паштету або ліверу.

·    Орегано (материнка) – має легкий пікантний смак.

·  Тархун (естрагон) – поєднує у собі яскравий аромат аніса та м’яти. Чудово урізноманітнить страву з печінкою.

·    М’ята – додасть печінці приємного солодкуватого смаку та яскравого п’янкого аромату.

·    Шавліє – у страві добре поєднується з часником та цибулею.

Які спеції підходять до печінки?

Під час приготування печінки багато хто обмежується лише додавання стандартним набором спецій таких як: чорний перець, лавровий лист та цибуля. Але, щоб підкреслити та доповнити смак печінки, варто страву урізноманітнювати різним набором спецій. Це може бути:

·         Часник – додасть страві пряного аромату та гострого смаку. Добре підходить до жареної печінки.

·         Каррі – традиційна індійська приправа яка має гострий смак. Підходить для приготування тушкованої печінки та соусів до неї.

·         Перець чилі – чудовий варіант для поціновувачів пікантних страв.

·         Мускатний горіх – має п’янкий аромат і солодкувато-гострий смак. Ідеальний варіант для приготування салатів з печінкою.

·        Паприка – має легкий солодкуватий смак, додає страві вишуканості та апетитного золотистого відтінку.

Як правильно поєднувати трави та спеції для печінки?

Відомі кухарі радять додавати до різного виду печінки різну суміш спецій:

·         Приправа до курячої печінки - часник, базилік, петрушка, чебрець, каррі.

·         Приправа до свинячої печінки – чорний перець, мускатний горіх, паприка, розмарин.

·         Приправа до яловичої печінки – орегано, чебрець, майоран, чорний перець.

·         Приправа до печінки індички – базилік, петрушка, чебрець.

Якщо Ви бажаєте купити готову суміш спецій до печінки, але в асортименті магазинів не вдається знайти, в такому разі до печінки добре підходять суміші спецій до м’яса і не тільки. До печінки добре підходять такі приправи:

·         «Мікс трав і спецій до курки» Dr. IgeL – ідеальний варіант для приготування печінки курячої та індички.

·         «Мікс трав і спецій до м'яса» Dr. IgeL – вдало підкреслить смак свинячої та яловичої печінки.

·         «Універсальна приправа» Dr. IgeL – додасть пікантного смаку будь-якій страві з печінки.

Купити спеції до печінки можна на сайті ТМ Dr. Igel.