Приправи для риби

Приправи для риби

Риба – популярний і дуже корисний продукт. Вона є одним із головних інгредієнтів раціону майже кожної людини. Риба є універсальним продуктом із якого можна приготувати безліч смачних страв. Її можна смажити, запікати, тушкувати, засолювати, коптити, в'ялити, готувати на грилі, навіть робити котлети. Але не дивлячись на свою універсальність деякі люди не люблять її готувати через яскравий специфічний аромат, особливо якщо це річна риба. Але завдяки добре підібраним приправам до риби страву можна зробити приємною на аромат.

М'ясо риби багате на важливі для нормального функціонування нашого організму мікроелементи, такі як: йод, фтор, цинк, мідь. В залежності від виду риби організм отримує різні поживні речовини. Річна риба багата на білок і протеїн який засвоюється нашим організмом набагато швидше ніж м'ясний. Також у річковій рибі багато вітаміну А, Е, В та трішки вітаміну D. Особливо річкова риба є корисною для тих хто страждає на захворювання нирок, і тим у кого порушений нирковий обмін.

У м'ясі морської риби, на відміну від річкової, великий вміст йоду та вітаміну D. Також у своєму складі морська риба має багато фтору і брому. Завдяки великому вмісту омега-3 морська риба корисна для здорового функціонування серця, запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Підтримує гарний зір, та здорові суглоби, покращує стан шкіри та інтелектуальні здібності. Для отримання більшої користі від риби краще вживати її жирні різновиди.

Приправи до риби є також джерелом корисних вітамінів та мікроелементів які чудово її доповнюють. До складу приправ входять такі вітаміни як: вітаміни групи В, А, С, РР, Н. Та мікроелементи: натрій, залізо, калій, фосфор, мідь, марганець, цинк. Приправи для риби покращують роботу шлунку, допомагають краще засвоюватися їжі. Добре впливають на роботу нервової системи та покращують настрій.

Які приправи підходять до риби?

Риба чудову вбирає у себе будь-які аромати. Тому готувати її варто з приправами які виділяються яскравим ароматом і смаком. Таким чином Ваші рибні страви вийдуть неймовірно смачними. Для цього найкраще підійдуть такі приправи як:

  • Базилік – має яскравий пряний аромат та додає рибі золотистого відтінку, особливо червоній. Добре знімає запальні та спазмолітині процеси в організмі, та покращує травлення.
  • Шафран – приправа яка чудово підходить для приготування червоної риби. Додає їй неймовірного смаку, аромату, і кольору.
  • Орегано – додає рибі пряного присмаку та аромату.
  • Каррі – пряна індійська приправа яка додасть рибі незвичного аромату, смаку та золотистого кольору. Нормалізує функціонування всіх процесів в організмі.
  • Коріандр – має легкий приємний аромат і насичений смак. Щоб він краще наситив страву смаком його потрібно роздавити.
  • Аніс – неймовірно ароматна і яскрава на смак приправа. Додасть страві із риби солодкуватого смаку. Чудово поєднується зі всіма видами приправ.
  • Зіра – має м'який смак, але насичений яскравий аромат. Щоб страва із риби вийшла неймовірно смачною зіру варто додавати у малій кількості.
  • Фенхель – вважають ідеальною приправою для риби. Він надає страві яскравого аромату, лимонний смак зі солодкуватим післясмаком.
  • Естрагон – має приємний насичений смак. Саме його додають для покращення смаку риби.
  • Майоран – додає рибі пряний і довготривалий аромат.
  • Розмарин – добре відтіняє оригінальний смак приготованої страви. Гармонійно поєднується з будь-якою рибою.
  • Мускатний горіх – додає страві із риби вишуканого аромату. Має здатність покращувати пам'ять та роботу мозку.
  • Лавровий лист – збагачує рибну страву пряним смаком та ароматом. Містить у своєму складі велику кількість мікроелементів які добре зміцнюють імунітет.
  • Перець чорний, червоний, чилі – додають рибній страві яскравого пікантного аромату та гострого смаку.
  • Білий та рожевий перець – мають пікантний аромат, але мають більш ніжний смак зі солодкуватими нотками.
  • Духмяний перець – дуже добре підкреслює оригінальний смак риби не затіняючи його.
  • Лимонний перець – можна використовувати замість фенхеля. Додає страві лимонного смаку, але з нотками пікантності.

Для того, щоб приготувати дійсно смачну страву потрібно ретельно підібрати склад приправи до риби. Суміш приправ повністю залежать від різновиду риби та від способу її приготування. Невірно підібрані приправи можуть повністю перебити оригінальний смак риби. Щоб цього не сталося варто використовувати такі приправи:

  • Приправа до морської риби – розмарин, базилік, фенхель, чебрець, куркума, духмяний перець.
  • Приправа до червоної риби – кмин, розмарин, орегано, імбир або перець чилі, часник, ягоди ялівцю, чорний перець, рожевий перець, фенхель.
  • Приправа до річної риби – аніс, майоран, материнка, петрушка, лавровий лист, куркума, коріандр.

Приправи для риби запечений в духовці

Запечена риба в духовці виходить неймовірно ароматною і смачною. Завдяки такому способу приготування риба залишається соковитою. Але приправи потрібно додавати в залежності від виду риби.

Приправи для запеченої в духовці морської риби:

  • розмарин;
  • базилік;
  • чебрець;
  • фенхель;
  • куркума;
  • лавровий лист мелений;
  • духмяний перець.

Приправи для запеченої в духовці річної риби:

  • майоран;
  • аніс;
  • материнка;
  • цибуля;
  • петрушка;
  • лавровий лист;
  • м'ята;
  • куркума;
  • коріандр.

Запікати рибу в духовці можна як у фользі так і без неї. Приправи для риби у фользі підійдуть ті ж самі, що наведені вище.

Приправа для смаження риби

Смажити можна будь-яку рибу, але приправи для цього потрібні різні. Щоб підкреслити смак смаженої риби, потрібно вдало підібрати спеції як для морської так і для річної риби.

Приправи для смаження морської риби:

  • суміш перців мелена;
  • мускатний горіх або імбир;
  • материнка;
  • чебрець;
  • меліса.

Приправи для смаження річної риби:

  • часник;
  • коріандр;
  • чебрець;
  • мускатний горіх;
  • базилік;
  • кріп;
  • петрушка.

Приправи для риби на грилі

Для приготування риби на грилі, як до морської так і до річної підійдуть однакові приправи. До цих приправ відносяться:

  • часник;
  • перець білий та рожевий;
  • кріп;
  • чебрець;
  • естрагон;
  • розмарин
  • фенхель;
  • каррі;
  • цибуля.

Приправа для засолювання риби

Для засолювання риби чудово підійдуть такі приправи як:

  • перець чорний та чилі горошком;
  • майоран;
  • куркума;
  • гвоздика;
  • зерна гірчиці;
  • пажитник;
  • паприка

До морської риби можна додати ще:

  • орегано;
  • м'яту;
  • тархун.

Купити приправи до риби ви змажете на сайті ТМ Dr. Igel.



Ваша скидка: -10%
Новинка
 Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 1000г
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 1000г
Походження сировини: Україна
224.00 ₴ 201.60 ₴
Ваша скидка: -10%
Новинка
 Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 500г
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 500г
Походження сировини: Україна
114.80 ₴ 103.32 ₴
Ваша скидка: -20%
Новинка
 Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 600г
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 600г
Походження сировини: Україна
299.00 ₴ 239.20 ₴
Лідер продажу!
Ваша скидка: -20%
Новинка
Мікс трав і спецій до риби ТМ Dr. Igel 12г
Мікс трав і спецій до риби ТМ Dr. Igel 12г
Походження сировини: Україна
8.70 ₴ 6.96 ₴
Ваша скидка: -20%
Новинка
Мікс трав і спецій до риби ТМ Dr. Igel 150г (банка)
Мікс трав і спецій до риби ТМ Dr. Igel 150г (банка)
Походження сировини: Україна
80.00 ₴ 64.00 ₴
Ваша скидка: -10%
Новинка
Мікс трав і спецій до риби ТМ Dr. Igel 500г
Мікс трав і спецій до риби ТМ Dr. Igel 500г
Походження сировини: Україна
120.40 ₴ 108.36 ₴
Ваша скидка: -52%
Новинка
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 180г (банка)
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 180г (банка)
Походження сировини: Україна
135.00 ₴ 65.00 ₴
Ваша скидка: -20%
Новинка
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 20г
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 20г
Походження сировини: Україна
12.70 ₴ 10.16 ₴
Ваша скидка: -10%
Новинка
Приправа до риби ТМ Dr. Igel 1000г
Приправа до риби ТМ Dr. Igel 1000г
Походження сировини: Україна
128.80 ₴ 115.92 ₴
Лідер продажу!
Ваша скидка: -20%
Новинка
Приправа до риби ТМ Dr. Igel 20г
Приправа до риби ТМ Dr. Igel 20г
Походження сировини: Україна
8.70 ₴ 6.96 ₴
Ваша скидка: -10%
Новинка
Приправа до риби ТМ Dr. Igel 500г
Приправа до риби ТМ Dr. Igel 500г
Походження сировини: Україна
67.20 ₴ 60.48 ₴
Ваша скидка: -10%
Новинка
Приправа до юшки ТМ Dr. Igel 1000г
Приправа до юшки ТМ Dr. Igel 1000г
Походження сировини: Україна
128.80 ₴ 115.92 ₴
Лідер продажу!
Ваша скидка: -20%
Новинка
Приправа до юшки ТМ Dr. Igel 20г
Приправа до юшки ТМ Dr. Igel 20г
Походження сировини: Україна
8.70 ₴ 6.96 ₴
Ваша скидка: -10%
Новинка
Приправа до юшки ТМ Dr. Igel 500г
Приправа до юшки ТМ Dr. Igel 500г
Походження сировини: Україна
67.20 ₴ 60.48 ₴
Ваша скидка: -20%
Новинка
Приправа Петрушка ТМ Dr. Igel 10г
Приправа Петрушка ТМ Dr. Igel 10г
Походження сировини: Єгипет
8.70 ₴ 6.96 ₴
Ваша скидка: -10%
Новинка
Приправа Петрушка ТМ Dr. Igel 500г
Приправа Петрушка ТМ Dr. Igel 500г
Походження сировини: Єгипет
54.63 ₴ 49.17 ₴
Ваша скидка: -20%
Новинка
Приправа універсальна (гриль) ТМ Dr. Igel 42г (млинок)
Приправа універсальна (гриль) ТМ Dr. Igel 42г (млинок)
Походження сировини: Україна
123.00 ₴ 98.40 ₴
Ваша скидка: -10%
Новинка
Приправа універсальна ТМ Dr. Igel 1000г
Приправа універсальна ТМ Dr. Igel 1000г
Походження сировини: Україна
128.80 ₴ 115.92 ₴
Лідер продажу!
Ваша скидка: -20%
Новинка
Приправа універсальна ТМ Dr. Igel 20г
Приправа універсальна ТМ Dr. Igel 20г
Походження сировини: Україна
8.70 ₴ 6.96 ₴
Ваша скидка: -10%
Новинка
Приправа універсальна ТМ Dr. Igel 500г
Приправа універсальна ТМ Dr. Igel 500г
Походження сировини: Україна
67.20 ₴ 60.48 ₴
Ваша скидка: -20%
Новинка
Приправа універсальна ТМ Dr. Igel, 220г (банка)
Приправа універсальна ТМ Dr. Igel, 220г (банка)
Походження сировини: Україна
80.00 ₴ 64.00 ₴
Показано від 1 до 21 з 21 (всього сторінок: 1)