Какие приправы подходят к печени?

Среди всего разнообразия полезных для нашего организма продуктов есть один, который не пользуется большой популярностью. Этим продуктом является печень. Некоторые люди считают, что печень может навредить нашему организму из-за того, что впитывает в себя вредные вещества. Но это заблуждение. В своем составе печень содержит важные для организма человека аминокислоты, фосфолипиды и холином. А обогатить данный продукт еще большим количеством витаминов и микроэлементов можно с помощью правильно подобранных специй к печени.

Печень можно с легкостью ввести в повседневный рацион каждого человека. На ее основе можно готовить блины на завтрак, вкусные салаты на перекус, готовить как основное блюдо вместе с различными гарнирами на обед и ужин. А сделать эти блюда аппетитными и скрыть ее специфический вкус помогут ряд специй и трав для печени.

Какие травы подходят к печени?

Чтобы смягчить резкий аромат печени, во время приготовления к ней следует добавить несколько видов ароматных трав. Таким образом блюдо станет более аппетитным. К печени лучше всего подходят такие травы как:

•           Петрушка - имеет яркий свежий аромат и освежающий вкус. Ее следует добавлять при приготовлении паштета.

•           Базилик - имеет пьянящий аромат, хорошо подходит к печени. Особенно хорошо он подходит к салатам из печени.

•           Чабрец - благодаря своему пряном вкуса и аромату придаст блюду необычный вкус.

•           Розмарин - имеет яркий сладковато-камфорный аромат и пикантный вкус. Его можно добавлять в паштет или к ливеру.

•           Орегано (душица) - имеет легкий пикантный вкус.

•           Тархун (эстрагон) - объединяет в себе яркий аромат аниса и мяты. Прекрасно разнообразит блюдо с печенью.

•           Мята - придаст печени приятного сладковатого вкуса и яркого пьянящего аромата.

•           Шалфей - в блюде хорошо сочетается с чесноком и луком.

Какие специи подходят к печени?

Во время приготовления печени многие ограничиваются лишь добавлением стандартного набора специй таких как: черный перец, лавровый лист и лук. Но, чтобы подчеркнуть и дополнить вкус печени, стоит блюдо разнообразить различным набором специй. Это может быть:

•           Чеснок - придаст блюду пряного аромата и острого вкуса. Хорошо подходит к жареной печени.

•           Карри - традиционная индийская приправа которая имеет острый вкус. Подходит для приготовления тушеной печени и соусов к ней.

•           Перец чили - отличный вариант для ценителей пикантных блюд.

•           Мускатный орех - имеет пьянящий аромат и сладковато-острый вкус. Идеальный вариант для приготовления салатов с печенью.

•           Паприка - имеет легкий сладковатый вкус, придает блюду изысканности и аппетитного золотистого оттенка.

Как правильно сочетать травы и специи для печени?

Известные повара советуют добавлять к различному виду печени разную смесь специй:

•          Приправа к куриной печени - чеснок, базилик, петрушка, тимьян, карри.

•           Приправа к свиной печени - черный перец, мускатный орех, паприка, розмарин.

•           Приправа к говяжьей печени - орегано, тимьян, майоран, черный перец.

•           Приправа к печени индейки - базилик, петрушка, тимьян.

Если Вы хотите купить готовую смесь специй к печени, но в ассортименте магазинов не удается найти, в таком случае к печени подходят смеси специй к мясу и не только. К печени хорошо подходят такие приправы:

• «Микс трав и специй к курице» Dr. IgeL - идеальный вариант для приготовления печени куриной и индейки.

• «Микс трав и специй к мясу» Dr. IgeL - удачно подчеркнет вкус свиной и говяжьей печени.

• «Универсальная приправа» Dr. IgeL - придаст пикантный вкус любому блюду из печени.

Купить специи к печени можно на сайте ТМ Dr. Igel.