Перець чорний мелений

Перець чорний мелений

В різних кухнях світу використовується велика кількість різноманітних спецій, прянощів та приправ. Але серед усього цього різноманіття мелений чорний перець займає провыдну позиції та широко використовується в усіх країнах. Дана спеція додає стравам унікальної пікантної «родзинки», збагачує їх яскравим ароматом, який пробуджує апетит.

Батьківщиною чорного перцю вважається Індія. Моряки завезли дану ситуацію до Європи та Азії, завдяки чому став дуже популярний у всьому світі. Щоб його придбати, люди були здатні віддати величезну суму грошей та дорогоцінних каменів. В деяких країнах навіть став однією із валют, якою можна було придбати речі. Попри велику ціну став популярний в Україні, але спочатку його могли дозволити собі лише багаті родини та купці.

Ціна на нього впала лише тоді, коли почали вирощувати в різних країнах світу. Наразі велика частина всього світового перцю вирощується в Африці Азії та Америці. В залежності від регіону, звідки походить, розрізняють різні види та сорти.

Мелений чорний перець

Виготовляють із дозрілих плодів ліани, яка є багаторічною рослиною. Спочатку даний вид приправи ріс на берегах Індійських островів Меліхабар. Через декілька століть почали вирощувати в різних континентах світу, де є тропічний та субтропічний клімат. Плоди ліани збирають та висушують на сонці або на вогні, після цього зерна стають чорними за кольором. Вже сушені зерна перемелюють, і таким чином виходить популярну на весь світ приправа чорний перець мелений.

Дана спеція має ще одну назву, яка є дуже поетичною, це «пекуча роза Сходу». Таку назву отримала завдяки своїм унікальним властивостям. Ще за стародавніх часів вважали, що він має цілющі та чудодійні властивості. Завдяки великій кількості пептиду має такий гострий смак, а такого аромат додають ефірні олії. Якість чорного меленого перцю повністю залежить від якості зерна.

Склад чорного меленого перцю

Склад чорного меленого перцю дуже різноманітні, містить велику кількість різноманітних речовин та мінералів. Багатий на вітаміни А, B1, B2, B3, В5, B6, B9, Е, С, К. Збагачує організм людини такими мікроелементами, як магній, калій, натрій, фосфор, кальцій. Та мікроелементами, до яких відносяться залізо, цинк, фтор, селен, марганець, мідь.

Крім цього містить алкалоїд такий як пептид. Саме пептид надає такого гострого смаку, який виділяє серед інших спецій. Також багатий на пантотенову і фолієву кислоту, клітковину та залози.

Калорійність

Сам по собі чорний мелений перець не вважається дуже калорійним продуктом. Його можна вживати людям, які слідкують за своїм харчуванням, дотримуються певних дієт та активно займаються спортом. У 100 грамах містяться білки 10.4 г, жири 3.3 г, вуглеводи 38.7 г. За енергетичною цінністю має 251 кілокалорій.

Корисні властивості чорного меленого перцю

Завдяки великій кількості різноманітних корисних елементів, які містяться у складі, є дуже корисним для нашого організму. Ще з давніх часів люди використовували для лікування різноманітних захворювань. І зараз активно використовують, як в народний медицині, і так і для профілактики різних захворювань:

  • Зміцнює стінки кровоносних судин та очищує їх, розріджує кров, сприяє розчиненню холестеринових бляшок;
  • Зміцнює імунітет, захищає від потрапляння до організму різних бактерій та вірусів;
  • Це покращує апетит та запобігання отруєння організму шкідливою їжею;
  • Позитивно впливає на стан очей та запобігає втраті зору;
  • Розщеплює жирові відкладення та покращує обмін речовин;
  • Покращує роботу кишківнику та травного тракту;
  • Очищує шкіру та лікує від вугрового висипання;
  • Відновлює роботу центральної нервової системи;
  • Покращує настрій, додає енергії, активізує мозкову діяльність.

Крім цього добре очищає організм від різних токсинів та шлаків. Допомагає боротися із зайвою вагою. На його основі готують різноманітні лікувальні настоянки, креми для полегшення болі в суглобах та м'язах, різні лікарські препарати.

Використання чорного меленого перцю в кулінарії

Всі кулінари добре знають, що маленька щіпочка чорного перцю може змінити повністю смак страви. Він додає гострого, приємного смаку та яскравого, пікантного аромату. Вся світова кухня базується саме на використання у стравах цієї унікальної спеції. Його іноді навіть називають королем спецій.

Його обов'язково додають всіх перших страв, ідеально підкреслює оригінальний смак м'яса та риби. Доповнює смак морепродуктів. Чудово поєднується з різними овочами, додає пікантності в салатах. На його основі готують велику кількість різноманітних соусів. Є обов'язковим інгредієнтом під час консервування різних продуктів. Добре поєднується з різними кашами та крупами.

На виробництвах є одним із головних інгредієнтів. Додають для вироблення різних ковбас, сосисок та напівфабрикатів. Виготовляють різні тверді сири та плавлені сирочки. Збагачує смак різноманітних паштетів.

Знайшов своє застосування в кондитерській справі та у випічці. Ним пиправляють різноманітні шоколадні вироби. З його допомогою виготовляють різні алкогольні коктейлі та настоянки. Досить популярним стало додавати до кави та чаю.

Вартість меленого чорного перцю

Виробники спецій ТМ Dr. Igel пропонує досить помірну ціну на мелений чорний перець. Він виготовляється з якісної сировини першого сорту, щоб Ви отримали дійсно насичений смак та аромат. В нашому асортименті Ви найдете різний об'єм за різною ціною. Ціна 1 кг чорного меленого перцю, в порівнянні з іншими компаніями, є однією з найнижчих, але як якість від цього не втрачається. Також наша ціна на 100 г чорного меленого перцю та ціна на 50 г чорного меленого перцю на ринку України є досить помірною. Завдяки цьому Ви завжди матимете в себе під рукою потрібну вам спецію.

Де купити чорний мелений перець?

Купити чорний мелений перець першого сорту можна від виробника спецій в Україні ТМ Dr. Igel на офіційному сайті. Компанія гарантує швидку доставку по всіх регіонах України, а також забезпечує самовивіз у місті Києві.

Купити чорний мелений перець оптом

Купити чорний мелений перець оптом в Україні досить складно, багато виробників пропонують неякісну продукцію з різними добавками, щоб збільшити вагу товару. Виробник спецій в Україні ТМ Dr. Igel налагодив гарно систему оптових продаж, щоб купувати чорний мелений перець оптом було досить легко. Для оптових покупців компанія надає приємну ціну та знижку.



СКИДКА: -7%
 Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 100г
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 100г
Походження сировини: Україна
1
36 ₴ 33 ₴
СКИДКА: -7%
Перець чорний мелений копчений ТМ Dr. Igel 1000 г
Перець чорний мелений копчений ТМ Dr. Igel 1000 г
Походження сировини: Україна
370 ₴ 344 ₴
СКИДКА: -7%
Перець чорний мелений копчений ТМ Dr. Igel 500 г
Перець чорний мелений копчений ТМ Dr. Igel 500 г
Походження сировини: Україна
191 ₴ 178 ₴
ТОП ПРОДАЖІВ!
СКИДКА: -7%
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 1000г
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 1000г
Походження сировини: Україна
3
227 ₴ 211 ₴
СКИДКА: -21%
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 180г (банка)
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 180г (банка)
Походження сировини: Україна
4
135 ₴ 106 ₴
СКИДКА: -7%
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 500г
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 500г
Походження сировини: Україна
2
138 ₴ 128 ₴
СКИДКА: -21%
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 600г
Перець чорний мелений ТМ Dr. Igel 600г
Походження сировини: Україна
2
299 ₴ 236 ₴
Показано від 1 до 7 з 7 (всього сторінок: 1)