Італійські трави, застосування в кулінарії

Італійські трави – популярна приправа яка зачаровує своїм вишуканим, ніжним смаком та ароматом велику кількість людей у всьому світі. Ця універсальна суміш трав додасть до будь-якої страви неперевершеного, оригінального смаку. Італійські трави, завдяки своєму смаку, дозволяють відчути багатогранний світ італійської кухні. Додавши дану приправу до Вашої страви, неодмінно здивуєте рідних та друзів її смаком та ароматом.

Формування традиційної італійської кухні проходило протягом багатьох століть. Італійці створювали свої принципи та правила в кулінарії на основі кухонь сусідніх держав. Спочатку традиції італійської кухні були поділені за регіонами: сицилійська, міланська, лігурійська та калабрійська кухні. Сучасна італійська кухня вдало поєднала у собі всі традиції різних регіонів. Саме завдяки цьому вона займає провідне місце у світі.

Італійські кухарі, шеф-кухарі та навіть господині під час приготування страв дотримуються певної лаконічності. Вони вдало розставляють акценти у стравах, що робить їх неймовірно смачними та ароматними. Італійські трави - це приправа, яка є головною «родзинкою» та обов’язковим правилом під час приготування страв в Італії. Саме вона вмістила в собі головні традиції італійської кухні.

Що входить до складу приправи «Італійські трави»?

Приправа «Італійські трави» отримала таку назву не тому, що інгредієнти які входять до її складу ростуть лише в Італії. А тому, що саме італійці першими почали їх поєднувати між собою. До класичної суміші Італійських трав входять такі інгредієнти:

·         Базилік – має приємний свіжий аромат та трішки терпкуватий смак. У своєму складі базилік містить велику кількість вітамінів та мікроелементів. Дана спеції популярна не лише в Італії, а й широко використовується у французькій кухні.

·    Чебрець – має яскравий гострий аромат, за смаком схожий на чорний перець з гіркуватими нотками. У своєму складі містить корисні олії, допомагає кращому перетравлюванню важкої їжі.

·       Орегано – має ніжний, легкий аромат, але яскравий пряний смак з нотками м’яти. Регулярне вживання цієї спеції допомагає вивести з організму людини шкідливі речовини, зміцнити імунітет та запобігає харчовому отруєнню.

·     Цибуля – має яскравий аромат і смак. Цибуля додає організму сили, енергії та витривалості. Допомагає в лікування простуди та вірусних захворювань. Покращує травлення та роботу кишково-шлункового тракту.

·     Часник – додає стравам пікантного смаку і неповторного аромату. Він є природнім антибіотиком, захищає організм людини від вірусів та бактерій. Має чудову антисептичну дію.

До класичної суміші Італійських трав іноді додають додаткові інгредієнти, такі як: майоран, шавлія, коріандр, лемонграс, пажитник, кафір-лайм. Вони додадуть приправі яскравішого смаку та аромату.

Застосування в кулінарії Італійських трав

Італійські трави є універсальною приправою, її додають до будь-яких страв італійської кухні і не тільки. Італійські трави гармонійно поєднаються з такими стравами як:

·         перші страви – підходить для приготування овочевого супу, традиційного італійського холодного томатного супу, грибних крем-супів.

·         різні овочеві салати;

·         м’ясні страви;

·         для приготування морепродуктів;

·         пасти та лазанні;

·         піци та італійського хліба;

·         соусів.

Як приготувати суміш Італійських трав вдома?

Для приготування приправи «Італійські трави» вам потрібні такі інгредієнти:

·         сушений базилік – 2 ст. л;

·         орегано сушене – 2 ст. л;

·         сушений чебрець – 1 ст. л;

·         пажитник сушений – 2 ст. л;

·         сушена цибуля – 1 ст. л;

·         сушений часник – 1 ч. л.

Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати, потім пересипати до герметично закритої ємкості. Зберігати у прохолодному теу місці.

Купити готову приправу «Італійські трави» Ви можете на сайті ТМ Dr. Igel.