Итальянские травы, применение в кулинарии

Итальянские травы - популярная приправа которая очаровывает своим изысканным, нежным вкусом и ароматом большое количество людей во всем мире. Эта универсальная смесь трав добавит к любому блюду непревзойденного, оригинального вкуса. Итальянские травы, благодаря своему вкусу, позволяют почувствовать многогранный мир итальянской кухни. Добавив эту приправу к Вашему блюду, непременно удивите родных и друзей его вкусом и ароматом.

Формирование традиционной итальянской кухни проходило в течение многих веков. Итальянцы создавали свои принципы и правила в кулинарии на основе кухонь соседних государств. Сначала традиции итальянской кухни были разделены по регионам: сицилийская, миланская, лигурийская и калабрийская кухни. Современная итальянская кухня удачно соединила в себе все традиции разных регионов. Именно благодаря этому она занимает ведущее место в мире.

Итальянские повара, шеф-повара и даже хозяйки при приготовлении блюд придерживаются определенной лаконичности. Они удачно расставляют акценты в блюдах, что делает их невероятно вкусными и ароматными. Итальянские травы - это приправа, которая является главной «изюминкой» и обязательным правилом во время приготовления блюд в Италии. Именно она вместила в себе главные традиции итальянской кухни.

Что входит в состав приправы «Итальянские травы»?

Приправа «Итальянские травы» получила такое название не потому, что ингредиенты входящие в ее состав растут только в Италии. А потому, что именно итальянцы первыми начали их сочетать между собой. Классической смеси итальянских трав входят следующие ингредиенты:

•           Базилик - имеет приятный свежий аромат и немного терпкий вкус. В своем составе базилик содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Данная специи популярна не только в Италии, но и широко используется во французской кухне.

•           Чабрец - имеет яркий острый аромат, по вкусу похож на черный перец с горьковатыми нотками. В своем составе содержит полезные масла, помогает лучшему перевариванию тяжелой пищи.

•           Орегано - имеет нежный, легкий аромат, но яркий пряный вкус с нотками мяты. Регулярное употребление этой специи помогает вывести из организма человека вредные вещества, укрепить иммунитет и предотвращает пищевое отравление.

•           Лук - имеет яркий аромат и вкус. Лук придает организму силы, энергии и выносливости. Помогает в лечение простуды и вирусных заболеваний. Улучшает пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта.

•           Чеснок - добавляет блюдам пикантный вкус и неповторимый аромат. Он является естественным антибиотиком, защищает организм человека от вирусов и бактерий. Имеет прекрасную антисептическое действие.

Классической смеси итальянских трав иногда добавляют дополнительные ингредиенты, такие как: майоран, шалфей, кориандр, лемонграсс, пажитник, кафир-лайм. Они придадут приправе яркого вкуса и аромата.

Применение в кулинарии Итальянских трав

Итальянские травы является универсальной приправой, ее добавляют к любым блюдам итальянской кухни и не только. Итальянские травы гармонично сочетаются с такими блюдами как:

•           первые блюда - подходит для приготовления овощного супа, традиционного итальянского холодного томатного супа, грибных крем-супов.

•           различные овощные салаты;

•           мясные блюда;

•           для приготовления морепродуктов;

•           пасты и лазании;

•           пиццы и итальянского хлеба;

•           соусов.

Как приготовить смесь итальянских трав дома?

Для приготовления приправы «Итальянские травы» вам нужны такие ингредиенты:

•           сушеный базилик - 2 ст. л

•           орегано сушеное - 2 ст. л

•           сушеный тимьян - 1 ст. л

•           пажитник сушеный - 2 ст. л

•           сушеный лук - 1 ст. л

•           сушеный чеснок - 1 ч. Л.

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, затем пересыпать в герметично закрытой емкости. Хранить в прохладном темном месте.

Купить готовую приправу «Итальянские травы» Вы можете на сайте ТМ Dr. Igel.