Які приправи підходять до качки?

Страва приготована із м'яса качки може стати окрасою будь-якого столу. Але більшість людей позбавляє себе нагоди насолодитися неймовірним смаком страви із качки. Причина такого ставлення до даного виду м’яса полягає в його жорсткості та специфічному запаху качатини, а приготування страви є нелегким завданням. Проте для смачної і швидкої страви потрібно знати лише один секрет – варто підібрати правильні спеції для качки.

Усі відомі світові страви із качки мають секретні інгредієнти які ніколи не розкривають. Цими інгредієнтами є спеції які додають до качиного м’яса. Саме вони роблять смак страви неймовірно смачним, додають м’ясу приємного аромату, позбавляють жорсткості і роблять його ніжним, таким, що тане у роті. Підібравши власну унікальну комбінацію спецій і трав, Ви зможете здивувати будь-кого стравою із качки.

Які спеції підходять до качки?

До качки чудово підходять пікантні спеції, вони роблять смак м’яса більш яскравим та урізноманітнюють його. Найкраще до качки додавати такі спеції:

·  Перець чилі – ідеально підійде для поціновувачів гострих страв. Найкраще його додавати до м’ясного соусу.

·    Червоний перець – має приємний пікантний смак. М'ясо качки варто ним посипати під кінець приготування, таким чином він не буде гірчити у страві.

·   Чорний перець – має легкий пікантний смак. Для маринування качки потрібно додавати у меленому вигляді, а от для приготування тушкованого м’яса чудово підійде перець горошком.

·      Часник – ідеальний варіант для приготування качки в рукаві. Він додасть страві вишуканого смаку та аромату.

·    Коріандр – має яскравий смак і легкий невиражений аромат. Добре підходить для маринування м’яса качки.

·         Ялівець – має яскравий аромат та солодкувато пряний смак. У страві чудово поєднується з перцем, часником, лавровим листом.

·         Кориця – має яскравий солодкий смак та аромат. Ідеально підходить для запікання качки з яблуками. Чудово підкреслить та урізноманітнить пікантний смак страви.

·        Хмелі-сунелі – грузинська приправа яка має яскравий аромат та легкий пікантний смак. Чудово підходить для маринування качки.

Які трави підходять до качки?

Щоб зроби аромат страви із качиного м’яса вишуканим та апетитним варто використати такі трави:

·         Лавровий лист – має яскравий приємний аромат та легкий гіркуватий смак. До страви його варто додавати у невеликій кількості.

·         Базилік – щоб добре розкрити його аромат і смак, до страви його варто додавати перед приготуванням. Він добре підкреслить смак качки запеченої з яблуками.

·         Меліса – має яскравий солодкуватий смак і аромат. Вона додасть страві ніжного смаку та аромату. Щоб меліса не втратила свої властивості до страви її краще додавати за 3-5 хвилин до кінця приготування.

·         Кріп – додасть страві яскравого свіжого смаку та аромату. Його краще додавати до маринаду або до начинки для качки.

·         Чебрець – має пряний смак та аромат. Добре підходить для запікання качки в духовці.

·         Пряні трави – суміш різноманітних трав які чудово підкреслять пікантність страви та додадуть їй яскравого аромату.

Як правильно поєднувати трави та спеції для качки?

Щоб не зіпсувати страву із качиного м’яса спеції і трави варто підбирати відповідно до способу приготування:

·     Приправа для запеченої качки в духовці – ідеальним варіантом для приготування швидкої та смачної запеченої качки буде додати до неї Мікс трав і спецій до м'яса» Dr.IgeL. У своєму складі приправа містить базилік, розмарин, часник, кмин, паприку, цибулю, гірчицю, коріандр, кайенский перець, що ідеально підходять до даного виду м’яса.

·Приправа для фаршированої качки - найкраще до цієї страви підходить Універсальнаприправа» Dr. IgeL, вона вдало підкреслить смак начинки у страві.

·       Приправа для тушкованої качки – чорний перець горошком, лавровий лист, зерна гірчиці, коріандр, ялівець.

·      Приправа для качки з яблуками – кориця, гвоздика, меліса, кардамон.

·  Приправа для качки по-пекінські – кориця, часник, імбир, бадьян, китайська суміш «5 спецій».

Купити спеції до качки можна на сайті ТМ Dr Igel.