Какие специи подходят к мясу?

Мясо - универсальный продукт из которого можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд. Каждый вид мяса имеет свой уникальный вкус, который нужно удачно подчеркнуть в готовом блюде. Это можно сделать с помощью хорошо подобранных специй к мясу.

Пряности к мясу начали добавлять еще первобытные люди. С их помощью можно было не только улучшить вкус мяса, но и продлить срок хранения. В современном мире специи используют к мясу только для улучшения его вкуса и аромата. Среди большого ассортимента пряностей и специй, к мясу можно добавлять почти все. Но нужно знать в каком количестве и как правильно их между собой сочетать.

Какие травы подходят к мясу?

Чтобы сделать действительно аппетитное блюдо и скрыть специфический аромат мяса, следует использовать следующие травы:

•        Эстрагон - придаст блюдам из мяса нежного освежающего вкуса и аромата.

•        Кумин - имеет насыщенный аромат, и легкий ненавязчивый вкус. Подходит для приготовления курицы и баранины.

•        Анис - идеальная приправа для приготовления мяса wok.

•        Тмин - имеет сладковатый вкус с острым послевкусием. Его можно добавлять для приготовления курицы и баранины.

•        Орегано - придаст мясным блюдам приятного аппетитного аромата.

•        Базилик - подходит для приготовления любого вида мяса.

•        Майоран - имеет насыщенный стойкий аромат и пикантный вкус.

Какие приправы подходят к мясу?

Чтобы удачно подчеркнуть вкус мяса и не перебить его, стоит к блюдам добавлять такие специи:

•        Имбирь - имеет яркий пикантный аромат и вкус. Хорошо дополняет блюда из курицы, свинины.

•        Куркума - имеет сладковато-горьковатый вкус. Лучше всего подходит к блюдам из свинины.

•        Карри - пикантная, ароматная специя, которая используется для приготовления мяса по восточным рецептам.

•        Гвоздика - имеет яркий сладковатый аромат, ее добавляют для маринования мяса.

•        Барбарис - имеет приятный сладковато-кисловатый вкус. Подходит для приготовления тушеного мяса и гуляша.

•        Чеснок - универсальная специя, которая подходит к любому виду мяса.

•        Зеленый перец - имеет уникальный аромат и нежный мягкий вкус. К блюдам можно добавлять в молотом виде и горошком. Хорошо сочетается с говядиной и бараниной.

•        Белый перец - один из самых острых видов перца, в своем составе содержит большое количество эфирных масел. Лучше всего подходит к фаршу.

•        Розовый перец - имеет нежный, даже немного сладковатый вкус. Подходит к птице.

•        Черный перец - имеет средней остроты вкус, добавлять его можно к любому виду мяса.

•        Перец чили - имеет острый вкус, станет прекрасным ингредиентом для приготовления пикантных блюд.

•        Душистый перец - имеет яркий пряный аромат. Хорошо подходит для тушеного мяса.

•        Паприка - имеет нежный сладковатый вкус, ее следует добавлять к маринаду и фаршу.

Универсальные специи для мяса

Для приготовления действительно вкусного мясного блюда нужно удачно сочетать между собой специи и пряности. Иногда это сделать довольно трудно, для такого случая Вы может купить готовые смеси приправ к мясу. В интернет магазине специй ТМ Dr. Igel Вы сможете купить такие специи к мясу:

• «Микс трав и специй к курице» Dr. IgeL - идеальный вариант для приготовления блюд из курицы, индейки, утки и перепела.

•  «Микс трав и специй к мясу» Dr. IgeL - данная приправа подойдет для приготовления любого вида мяса.

• «Приправа к грилю и барбекю» Dr. IgeL - удачно подобранная смесь специй и трав для маринования мяса.

• «Приправа универсальная» Dr. IgeL - отличный вариант для приготовления пикантных мясных блюд в сочетании с другими ингредиентами.

• «Приправа хмели-сунели» Dr. IgeL - традиционная грузинская приправа, которая создана специально для приготовления мяса.

Узнайте также:

Как кориандр используют в лечебных целях?

Какие полезные свойства петрушки?

Какая главная ценность куркумы?