Специи для шашлыка

Специи для шашлыка

Шашлык традиционное блюдо многих стран. Это блюдо украшает все праздничные столы, а иногда сам шашлык и является поводом собраться за одним столом с родными и друзьями. Ведь это универсально блюдо которое можно приготовить на любой вкус. Разновидностей шашлыка очень много, его готовят из мяса, рыбы и даже овощей. А совершенного вкуса этому блюду добавляют хорошо подобранные специи для шашлыка.

Шашлык как блюдо появился очень давно. С тех пор как люди нашли огонь они начали готовить мясо на костре. И с тех пор пошла эта традиция. Само слово «шашлык» появилось в нашем словаре от крымских татар примерно в 18 веке, что означало «жарка на вертеле».

Сейчас почти у каждой страны есть свой оригинальный рецепт шашлыка. Турция и Азербайджан готовят на шампуре рубленое мясо. В Америке шашлык готовят на сетке в специальном мангале под названием «барбекю». В Грузии традиционно готовят шашлык на сухой лозе винограда. В странах Азии шашлык нанизывают на маленькие шпажки. А в Китае если шашлык приготовленный на углях его заедают имбирем. В Мексике на шампур нанизывают большой кусок мяса, а затем по готовности срезают с него кусочки. Но именно благодаря восточным странам мы имеем такое ароматное и пряное блюдо.

Приготовление вкусного шашлыка в большой степени зависит от добавленных к нему специй. Именно они придают ему приятного, а иногда и экзотического вкуса и аромата. Какие же добавлять специи к маринаду для шашлыка?

Универсальные специи для шашлыка

  • Перец - до маринада можно добавлять черный, белый, красный, душистый или смесь перцев. Все зависит от вашего вкуса и насколько острые блюда Вам нравится.
  • Кумин - отличная пряная специя которая раскрывает свой аромат во время приготовления.
  • Базилик - невероятно ароматная специя которая придаст шашлыку приятного и ароматного запаха.
  • Карри - придаст шашлыку приятного золотистого оттенка и островато с кисловатой нотой вкуса.
  • Шалфей - придаст непревзойденного аромата. Но добавить его следует после приготовления.
  • Чеснок - прекрасно подчеркнет жареный вкус. Добавлять его нужно в небольшом количестве.

Готовые смеси имеют в своем составе специи для шашлыка, что перечисленные выше.

Специи для шашлыка из свинины

Обычно шашлык из свинины готовят из вырезки, ошейка, ребер или корейки. К шашлыку из свинины можно добавить любой вид перца все они хорошо подчеркнут вкус этого вида мяса. В состав специй для шашлыка из свинины входит:

  • имбирь;
  • шалфей;
  • кориандр;
  • майоран;
  • карри;
  • чеснок;
  • мускатный орех.

Все эти специи добавляют вместе с маринада кроме шалфея, его следует добавить после приготовления.

Специи для шашлыка из индейки

Замечательная альтернатива заменить более калорийное мясо. Шашлык из индейки получается невероятно вкусным и нежным. А главное при приготовлении оно сохраняет все свои питательные вещества. Готовить шашлык можно с ножек индейки, окорочков, крылышек и даже из грудки она более сочная по сравнению с куриной.

К маринада для шашлыка из индейки стоит добавить такие специи как:

  • Кирра;
  • черный перец;
  • мускатный орех;
  • тимьян;
  • кориандр;
  • паприка.

С этим маринадом шашлык из индейки можно приготовить и в духовке. Вкус и аромат останется таким же пряным и нежным.

Специи для шашлыка из говядины

Шашлык из говядины готовят гораздо реже других видов мяса. Все дело в том, что мясо говядины слишком жесткое для приготовления на углях. Но эту ситуацию можно исправить удачно подобранными специями. Именно их задача для приготовления этого блюда заключается не только добавить вкуса и аромата, а еще добавить сочности мясу и сделать его более мягким. Для этого лучше всего подойдет имбирь и горчица. Также в маринад следует добавить:

  • эстрагон;
  • хмели-сунели;
  • паприку;
  • куркуму;
  • карие;
  • прованские травы;

Специи для шашлыка из баранины

Мясо баранины отличается своим специфическим ароматом. Но шашлык из баранины популярность от этого не теряет. Чтобы придать шашлыку из баранины приятного аромата стоит добавить в маринад различные пряные травы. Лучшим сочетанием в таком случае будет:

  • укроп;
  • петрушка;
  • кинза;
  • кинза;
  • душица;
  • тимьян;
  • мята
  • шалфей;
  • кориандр;
  • зира;
  • куркума;
  • горчица.

Специи для шашлыка из курицы

Шашлык из курицы имеет легкий и нежный вкус, а главное это диетическое блюдо. Преимуществом этого шашлыка является быстрый способ приготовления. Для приготовления шашлыка лучше всего подойдут бедра, ножки и крылышки куриные. А приятного вкуса и аромата этом блюде добавят:

  • имбирь;
  • чеснок;
  • куркума;
  • кардамон;
  • укроп;
  • базилик;
  • розмарин.

Все эти специи можно приобрести отдельно или готовым набором специй для шашлыка. А сделать свой выбор Вам поможет ассортимент на сайте ТМ Dr. Igel.



ТОП ПРОДАЖ!
СКИДКА: -20%
Микс трав и специй для курицы ТМ Dr. Igel 15г
Микс трав и специй для курицы ТМ Dr. Igel 15г
Происхождение сырья: Украина
4
10 ₴ 8 ₴
ТОП ПРОДАЖ!
СКИДКА: -20%
Микс трав и специй к мясу ТМ Dr. Igel 12г
Микс трав и специй к мясу ТМ Dr. Igel 12г
Происхождение сырья: Украина
5
10 ₴ 8 ₴
СКИДКА: -7%
Перец красный молотый ТМ Dr. Igel 1000г
Перец красный молотый ТМ Dr. Igel 1000г
Происхождение сырья: Индия
3
115 ₴ 107 ₴
СКИДКА: -7%
Перец красный молотый ТМ Dr. Igel 100г
Перец красный молотый ТМ Dr. Igel 100г
Происхождение сырья: Индия
3
17 ₴ 16 ₴
СКИДКА: -20%
Перец красный молотый ТМ Dr. Igel 20г
Перец красный молотый ТМ Dr. Igel 20г
Происхождение сырья: Китай
9
10 ₴ 8 ₴
СКИДКА: -7%
Перец красный молотый ТМ Dr. Igel 500г
Перец красный молотый ТМ Dr. Igel 500г
Происхождение сырья: Индия
3
66 ₴ 61 ₴
СКИДКА: -49%
Перец красный молотый ТМ Dr. Igel 600г
Перец красный молотый ТМ Dr. Igel 600г
Происхождение сырья: Индия
2
212 ₴ 109 ₴
ТОП ПРОДАЖ!
СКИДКА: -20%
Приправа для гриля и барбекю ТМ Dr. Igel 20г
Приправа для гриля и барбекю ТМ Dr. Igel 20г
Происхождение сырья: Украина
9
10 ₴ 8 ₴
ТОП ПРОДАЖ!
СКИДКА: -20%
Приправа для свинины ТМ Dr. Igel 20г
Приправа для свинины ТМ Dr. Igel 20г
Происхождение сырья: Украина
10 ₴ 8 ₴
СКИДКА: -7%
Приправа для шашлыка ТМ Dr. Igel 1000г
Приправа для шашлыка ТМ Dr. Igel 1000г
Происхождение сырья: Украина
124 ₴ 115 ₴
СКИДКА: -7%
Приправа для шашлыка ТМ Dr. Igel 100г
Приправа для шашлыка ТМ Dr. Igel 100г
Происхождение сырья: Украина
19 ₴ 18 ₴
ТОП ПРОДАЖ!
СКИДКА: -20%
Приправа для шашлыка ТМ Dr. Igel 20г
Приправа для шашлыка ТМ Dr. Igel 20г
Происхождение сырья: Украина
10 ₴ 8 ₴
ТОП ПРОДАЖ!
СКИДКА: -64%
Приправа для шашлыка ТМ Dr. Igel 220г (банка)
Приправа для шашлыка ТМ Dr. Igel 220г (банка)
Происхождение сырья: Украина
149 ₴ 53 ₴
СКИДКА: -7%
Приправа для шашлыка ТМ Dr. Igel 500г
Приправа для шашлыка ТМ Dr. Igel 500г
Происхождение сырья: Украина
81 ₴ 75 ₴
СКИДКА: -7%
Приправа Укроп ТМ Dr. Igel 100г
Приправа Укроп ТМ Dr. Igel 100г
Происхождение сырья: Египет
28 ₴ 26 ₴
СКИДКА: -20%
Приправа Укроп ТМ Dr. Igel 10г
Приправа Укроп ТМ Dr. Igel 10г
Происхождение сырья: Египет
10 ₴ 8 ₴
СКИДКА: -7%
Приправа Укроп ТМ Dr. Igel 500г
Приправа Укроп ТМ Dr. Igel 500г
Происхождение сырья: Египет
86 ₴ 80 ₴
СКИДКА: -7%
Смесь перцев ТМ Dr. Igel 1000г
Смесь перцев ТМ Dr. Igel 1000г
Происхождение сырья: Украина
2
634 ₴ 590 ₴
СКИДКА: -7%
Смесь перцев ТМ Dr. Igel 100г
Смесь перцев ТМ Dr. Igel 100г
Происхождение сырья: Украина
1
101 ₴ 94 ₴
ТОП ПРОДАЖ!
СКИДКА: -22%
Смесь перцев ТМ Dr. Igel 15г
Смесь перцев ТМ Dr. Igel 15г
Происхождение сырья: Украина
2
18 ₴ 14 ₴
Показано с 1 по 20 из 21 (всего 2 страниц)