Приправа для борща

Приправа для борща

Гордостью национальной Украинской кухни является борщ. Именно о нем вспоминают в первую очередь как слышат об украинских блюда. Именно он является основой рациона каждого украинском и не только. Каждая семья имеет свой собственный рецепт его приготовления, который держится в секрете. Также рецепт борща еще зависит от региона где его готовят Ведь еще с древних времен остались свои региональные особенности его приготовления. А уникальности этому блюду добавляют различные виды приправ для борща, которые можно подобрать индивидуально под свой вкус.

Впервые это блюдо начали готовить еще во времена Киевской Руси в 14 веке. А название «борщ» является старославянском, которая происходит от слова «свёкла», именно она является главным ингредиентом в этом блюде. Борщ готовили на все праздники, вечерницы и свадьбы. А также это было популярное повседневное блюдо, которое никогда не надоедало. Ведь приготовленный в печи борщ имел невероятный вкус, а его особенность заключалась в том, что он после того как он постоял, вкус был еще ярче и более насыщенный.

По полесскими верованиями борщ был символом семьи. Ведь все его ингредиенты во время приготовления передавали друг другу свой вкус, и будто объединялись в одно целое. Традиционно к борщу добавляли такие ингредиенты как морковь, свеклу, капусту и петрушку. Для получения кисловатого вкуса добавляли квас из свеклы и сыворотку. Мясо к этому блюду добавляли крайне редко, только на особые праздники. А вот сметану добавляли всегда, еще с самого начала создания этого блюда. А по возвращении казаков из походов, начали добавлять чеснок и различные приправы в борщ. Затем по распространению картофеля ее также начали добавлять к борщу.

На основе традиционного рецепта борща появился, также популярен, зеленый борщ. Его готовили из кваса, листьями свеклы, лебедой, крапивой. Также в него добавляли кисляк или сметану, вареные яйца. Его также называли весенним. А во время поста его готовили на основе рыбы или грибов.

Какие приправы добавляют в борщ?

К борщу добавляют не такое большое разнообразие приправ как к другим блюдам. Но подобрать любимые есть из чего. Добавлять приправы к борщу можно такие:

  • Лавровый лист - имеет горьковатый вкус и пряный насыщенный аромат. К борщу его следует добавлять по 2-3 листочка. Лучше лавровый лист добавить в конце приготовления, если его переварить он может потерять свои свойства.
  • Чеснок - имеет яркий пикантный вкус и аромат. Добавит к блюду изысканного, приятного вкуса. А если Вы хотите более насыщенный вкус, тогда чеснок стоит добавлять, вместе с лавровым листом, под конец приготовления.
  • Паприка - добавляет блюду нежного сладковатого вкуса и яркого цвета.
  • Петрушка - имеет легкий, нежный вкус, но яркий аромат. Хорошо сочетается с борщом приготовленными на основе говядины.
  • Кинза - имеет яркий пряный аромат. Добавлять ее следует если готовите борщ с бараниной.
  • Укроп - имеет яркий, но нежный вкус и аромат. Прекрасно сочетается со всеми ингредиентами входящими в борщ.
  • Фенхель - ароматная приправа которая по вкусу напоминает лимон. Добавит к блюду кисловатый оттенок. Прекрасно подойдет к борщу приготовленного со свининой
  • Сушеные помидоры - они имеют те же свойства, что и свежие, но хранить их можно круглый год. Придадут борща приятной, легкой кислоты.
  • Кориандр - имеет нежный, сладковатый аромат, но пряный вкус. Перед добавлением его следует размять.
  • Лук репчатый - добавляет блюду приятной пикантности, но не имеет того аромата который не нравится многим людям.
  • Корень сельдерея - по аромату похож на сочетание тмина и фенхеля. К блюду придаст свежий вкус.
  • Базилик - имеет яркий пряный аромат. К борщу придаст лимонного вкуса.
  • Орегано - добавит к блюду сладковатого, но с нотками пряности вкуса.
  • Розмарин - обогатит борщ нежным, сладковатым вкусом и хвойным ароматом.
  • Перец - к борщу можно добавлять любой перец в молотом виде или горошком.

Готовая приправа к борщу

Борщева приправа - это идеально подобранная смесь специй и пряных трав к борщу. Они придадут ему невероятного вкуса и аромата, и сделают более насыщенными и ярче его цвет.

Борщева приправа в своем составе содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов. К которым относятся витамины группы В, Е, С, РР, Н. Также железо, марганец, цинк, калий, фосфор, натрий медь. Она помогает блюду быстрее перевариваться и усваиваться. В состав приправы для борща входят:

  • паприка;
  • кориандр;
  • петрушка;
  • укроп;
  • лавровый лист;
  • куркума;
  • чеснок;
  • перец черный;
  • чабер;
  • сушеные томаты;
  • морковь.

Приправы для зеленого борща

Для приготовления зеленого борща добавляют такие приправы:

  • петрушка;
  • укроп;
  • лук репчатый;
  • гвоздика;
  • корень сельдерея;
  • тимьян.

Купить приправы для борща Вы сможете на сайте ТМ Dr. Igel



ТОП ПРОДАЖ!
СКИДКА: -33%
Лавровый лист ТМ Dr. Igel 10 г
Лавровый лист ТМ Dr. Igel 10 г
Происхождение сырья: Грузия
4
9 ₴ 6 ₴
СКИДКА: -7%
Лавровый лист ТМ Dr. Igel 100 г
Лавровый лист ТМ Dr. Igel 100 г
Происхождение сырья: Грузия
2
19 ₴ 18 ₴
СКИДКА: -7%
Лавровый лист ТМ Dr. Igel 1000 г
Лавровый лист ТМ Dr. Igel 1000 г
Происхождение сырья: Грузия
2
227 ₴ 211 ₴
СКИДКА: -7%
Лавровый лист ТМ Dr. Igel 500 г
Лавровый лист ТМ Dr. Igel 500 г
Происхождение сырья: Грузия
1
148 ₴ 138 ₴
СКИДКА: -7%
Лавровый лист упаковка пакетов саше 100 шт ТМ Dr. Igel
Лавровый лист упаковка пакетов саше 100 шт ТМ Dr. Igel
Происхождение сырья: Грузия
750 ₴ 698 ₴
СКИДКА: -7%
Паприка копченая ТМ Dr. Igel 1000г
Паприка копченая ТМ Dr. Igel 1000г
Происхождение сырья: Испания
168 ₴ 156 ₴
ТОП ПРОДАЖ!
СКИДКА: -28%
Паприка копченая ТМ Dr. Igel 180г
Паприка копченая ТМ Dr. Igel 180г
Происхождение сырья: Испания
156 ₴ 112 ₴
СКИДКА: -7%
Паприка копченая ТМ Dr. Igel 500 г
Паприка копченая ТМ Dr. Igel 500 г
Происхождение сырья: Испания
87 ₴ 81 ₴
СКИДКА: -7%
Паприка красная молотая ТМ Dr. Igel 1000г
Паприка красная молотая ТМ Dr. Igel 1000г
Происхождение сырья: Китай
1
140 ₴ 130 ₴
СКИДКА: -7%
Паприка красная молотая ТМ Dr. Igel 100г
Паприка красная молотая ТМ Dr. Igel 100г
Происхождение сырья: Китай
2
19 ₴ 18 ₴
СКИДКА: -7%
Паприка красная молотая ТМ Dr. Igel 500г
Паприка красная молотая ТМ Dr. Igel 500г
Происхождение сырья: Китай
1
79 ₴ 73 ₴
СКИДКА: -7%
Перец душистый горошек ТМ Dr. Igel 1000г
Перец душистый горошек ТМ Dr. Igel 1000г
Происхождение сырья: Мексика
4
248 ₴ 231 ₴
СКИДКА: -7%
Перец душистый горошек ТМ Dr. Igel 100г
Перец душистый горошек ТМ Dr. Igel 100г
Происхождение сырья: Мексика
3
35 ₴ 33 ₴
СКИДКА: -7%
Перец душистый горошек ТМ Dr. Igel 500г
Перец душистый горошек ТМ Dr. Igel 500г
Происхождение сырья: Мексика
7
135 ₴ 126 ₴
СКИДКА: -7%
Перец душистый молотый ТМ Dr. Igel 1000г
Перец душистый молотый ТМ Dr. Igel 1000г
Происхождение сырья: Мексика
208 ₴ 193 ₴
СКИДКА: -7%
Перец душистый молотый ТМ Dr. Igel 100г
Перец душистый молотый ТМ Dr. Igel 100г
Происхождение сырья: Мексика
35 ₴ 33 ₴
СКИДКА: -7%
Перец душистый молотый ТМ Dr. Igel 500г
Перец душистый молотый ТМ Dr. Igel 500г
Происхождение сырья: Мексика
134 ₴ 125 ₴
ТОП ПРОДАЖ!
СКИДКА: -7%
Перец черный молотый ТМ Dr. Igel 1000г
Перец черный молотый ТМ Dr. Igel 1000г
Происхождение сырья: Украина
3
227 ₴ 211 ₴
СКИДКА: -7%
Перец черный молотый ТМ Dr. Igel 100г
Перец черный молотый ТМ Dr. Igel 100г
Происхождение сырья: Украина
1
36 ₴ 33 ₴
СКИДКА: -7%
Перец черный молотый ТМ Dr. Igel 500г
Перец черный молотый ТМ Dr. Igel 500г
Происхождение сырья: Украина
2
138 ₴ 128 ₴
Показано с 1 по 20 из 36 (всего 2 страниц)