Глинтвейн рецепт, настоящий рецепт глинтвейна

Традиционным согревающим зимним напитком по всей Европе считается глинтвейн. Именно он является одним из символов Новогодних праздников и предвестником Рождественского настроения. «Горящее вино», именно так его называли в древние времена, благодаря своему сочетанию теплого вина и смеси специй для глинтвейна, добавляет тепла организму и зажигает глаза сиянием и радостью. Данную традицию охотно поддерживают и в Украине. Его можно найти в меню многих кафе и ресторанов, а также без глинтвейна трудно представить Рождественские ярмарки. Но популярность этого напитка заключается в том, что его легко приготовить в домашних условиях.

Какие ингредиенты нужны для приготовления глинтвейна?

В мире существует большое количество разнообразных рецептов глинтвейна. Почти в каждой стране Европы есть собственный традиционный рецепт. Но все разнообразные варианты глинтвейна готовят на основе базовых ингредиентов, которые по-разному между собой комбинируют. Традиционно для приготовления глинтвейна используют такие ингредиенты:

•           Вино - глинтвейн готовят на основе красного сухого или полусухого вина, также его можно приготовить из белого вина.

•           Алкогольные напитки - чтобы сделать глинтвейн более пьянящим к нему можно добавить ром, джин или коньяк. Данные алкогольные напитки не должны превышать 25 граммов на один литр вина.

•           Сухофрукты - являются отличной альтернативой свежим фруктам. К глинтвейну чаще всего добавляют сушеные дольки апельсина и лимона. Также разнообразить вкус можно с помощью инжира, кураги, фиников, изюма и чернослива.

•           Свежие фрукты и ягоды - к данному напитку прекрасно подойдет апельсин, мандарины, лимон, грейпфрут, яблоко, груша, малина, клюква, барбарис, шиповник.

•           Мед - придаст сладковатый вкус глинтвейну.

•           Специи для глинтвейна - являются одними из главных ингредиентов в приготовлении напитка, они добавляют яркого пряного аромата и вкуса. Их можно компоновать между собой в разных вариациях или покупать готовую смесь специй для глинтвейна.

•           Чтобы приготовить безалкогольный глинтвейн вино можно заменить на яблочный, виноградный или гранатовый сок.

По желанию к глинтвейну можно добавить сахар и чай, хорошо подойдет черный чай или каркаде, иногда добавляют кофе.

Перечень специй которые подходят для приготовления глинтвейна

Чтобы приготовить вкусный и невероятно ароматный глинтвейн к нему стоит добавить такие специи:

•           Перец - эту специю добавляют ценители неординарного вкуса. Он придаст глинтвейну яркой пикантности. Для приготовления напитка подходит любой вид перца.

•           Лавровый лист - обогатит глинтвейн легкой горчинкой и ярким пряным ароматом. Лавровый лист следует добавлять в конце приготовления и в небольшом количестве.

•           Ваниль - прекрасно подчеркнет сладковатый вкус глинтвейна, и придаст нежный аромат.

•           Кориандр - имеет острый вкус со сладковатым нотками. Подходит к глинтвейну на основе белого вина.

•           Шафран - имеет сладкий вкус с горьковатым послевкусием, придает напитку золотистого оттенка и цветочного аромата. Если Вы добавили шафран в глинтвейн, тогда другие специи нужно добавить в меньшем количестве.

•           Имбирь - благодаря своим свойствам поможет напитку лучше согреть организм.

•           Корица - один из главных компонентов в приготовлении глинтвейна. Она обогащает напиток ярким сладко-пряным вкусом.

•           Гвоздика - чтобы уберечь ее уникальный вкус, гвоздику стоит добавлять в конце приготовления.

•           Анис - благодаря своему сладкому вкусу прекрасно сочетается в напитке с кардамоном и корицей.

•           Бадьян - неотъемлемая часть напитка, это именно та специя звездочкой которая является не только украшением, но и добавляет яркого пряного вкуса и аромата.

•           Кардамон - имеет острый вкус и яркий лимонный аромат.

•           •Мускатный орех - имеет легкий терпкий, но одновременно пикантный вкус и пряный аромат.

Советы для приготовления вкусного глинтвейна

Для успешного приготовления глинтвейна, стоит обратить внимание на такие вещи:

1.         глинтвейн нужно нагреть до 70 градусов и поддерживать данную температуру, если глинтвейн закипит, он потеряет все свои полезные свойства;

2.         к глинтвейну не стоит добавлять специи в молотом виде;

3.         чтобы не испортить вкус напитка, стоит добавлять не более пяти разновидностей специй;

4.         если в состав глинтвейна входит вода, тогда ее следует вскипятить перед добавлением;

5.         глинтвейном нужно наслаждаться сразу после приготовления, чтобы он не потерял своих полезных свойств.